มีหลักฐานมากมายที่เชื่อมโยงการบริโภคโซเดียมสูงกับความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรค หัวใจ และหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม การศึกษาทางระบาดวิทยาที่ตรวจสอบลิงก์นี้ให้ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกันเนื่องจากขาดวิธีการปฏิบัติในการประเมินการบริโภคโซเดียมในระยะยาว