ธัญพืช และถั่ว [29]พืชที่จัดอยู่ในประเภทเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปตามผลไม้ที่อธิบายทางพฤกษศาสตร์ เช่น มะเขือเทศ สควอช พริกไทย และมะเขือยาว หรือเมล็ดพืช เช่น ถั่วลันเตา ซึ่งถือว่าเป็นผักทั่วไป [30]อาหารก็คือผลไม้ ถ้าส่วนที่รับประทานนั้นมาจาก อาหารคลีน เนื้อเยื่อสืบพันธุ์ดังนั้นในทางเทคนิคแล้ว เมล็ดพืช ถั่ว และธัญพืชจึงเป็นผลไม้ [31] [32]จากมุมมองของการทำอาหาร โดยทั่วไปถือว่าผลไม้เป็นซากของผลไม้ที่อธิบายทางพฤกษศาสตร์ หลังจากธัญพืช ถั่ว เมล็ดพืช และผลไม้ที่ใช้เป็นผักถูกกำจัดออกไป [