เลือดเป็นของเหลว ที่ ประกอบด้วยพลาสมาเซลล์เม็ดเลือดแดง เซลล์เม็ดเลือดขาวและเกล็ดเลือดที่ไหลเวียนไปทั่วร่างกาย นำพาออกซิเจนและสารอาหารไปยังเนื้อเยื่อ และของเสียออกไป สารอาหารที่หมุนเวียน ได้แก่โปรตีนและแร่ธาตุส่วนประกอบอื่นๆ ที่ขนส่ง ระบบหัวใจ ได้แก่ก๊าซเช่นออกซิเจน และคาร์บอนไดออกไซด์ฮอร์โมนและเฮโมโกลบิน ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยในเรื่องภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับโรคต่างๆและในการรักษาสภาวะสมดุลโดยการรักษาอุณหภูมิและค่า pH ตามธรรมชาติให้คง ที่ในสัตว์มีกระดูกสันหลัง