อาหารที่อุดมด้วยผักและผลไม้สามารถลดความดันโลหิต ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันมะเร็งบางชนิด ลดความเสี่ยงต่อปัญหาสายตาและทางเดินอาหาร และมีผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งช่วยให้เจริญอาหารใน ตรวจสอบ. การรับประทานผักและผลไม้ที่ไม่มีแป้ง เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ผักและผลไม้ และผักใบเขียวอาจช่วยให้น้ำหนักลดลงได้ [1] ปริมาณน้ำตาลในเลือดต่ำช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นซึ่งสามารถเพิ่มความหิวได้