นักวิจัยได้ทำการจัดลำดับดีเอ็นเอในตัวอย่างทั้งหมด 500 ตัวอย่าง จากผลการวิจัยเหล่านั้น นักวิจัยจึงเลือกผู้เริ่มต้น 40 คนเพื่อเป็นตัวแทนของความหลากหลายที่พวกเขาเห็นจากผลงานที่ส่งเข้ามา 500 รายการ ผู้เริ่มต้นทั้ง 40 คนได้รับการเพาะเลี้ยงและประเมินในสามวิธี ขั้นแรก นักวิจัยทำงานร่วมกับคณะผู้เชี่ยวชาญผู้เชี่ยวชาญด้านประสาทสัมผัส (คิดว่าพวกเขาเป็นสุดยอดนักดมกลิ่น) ซาวโดว์ เพื่อประเมินโปรไฟล์กลิ่นของน้ำหอมเริ่มต้นแต่ละชนิด ประการที่สอง นักวิจัยทำการวิเคราะห์ทางเคมีของสารประกอบอินทรีย์ระเหยง่ายที่ปล่อยออกมาจากสตาร์ทเตอร์แต่ละตัว การวิเคราะห์นี้ทำให้นักวิทยาศาสตร์สามารถกำหนดโครงสร้างของสารประกอบอะโรมาติกเหล่านี้ ตลอดจนปริมาณสัมพัทธ์ของสารประกอบแต่ละชนิดที่ปล่อยออกมาจากสตาร์ทเตอร์แต่ละตัว สุดท้ายนี้ นักวิจัยได้วัดว่าแป้งโดว์เริ่มต้นแต่ละก้อนเพิ่มขึ้นเร็วแค่ไหน